癌症患者多吃面食好还是多吃米饭好?

  • A+
所属分类:妇科肿瘤

前些日子看到有小伙伴在群里求助,母亲太喜欢吃面食,劝也劝不住,患癌后医生说营养均衡很重要,但是母亲看到米饭就吃不下,不知道这样会不会影响康复。


的确,由于地理位置的不同,来自天南地北的姐妹们饮食习惯也大不相同,患病后对于饮食大家额外关注。


那么,在主食的选择上到底是多吃面食好还是多吃米饭好呢?哪个营养更利于康复呢?


今天,互助君就来帮大家分析分析。


互助君觉得,衡量这一问题的标准,不仅仅是口感,还应该考虑到营养价值、易消化程度等方面。



谁更营养 
 
首先,我们来比较一下面食和米饭谁更营养。我们从以下几个方面来看。

膳食纤维和维生素:《中国食物成分表》中的数据显示,同等重量的大米(稻米)与面粉(标准粉)相比较,面粉的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些。

其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。

锌:在锌含量上,大米略高一点。

蛋白质:蛋白质含量上,面粉含量比大米高,但质量比大米低。

简单来说,综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。

因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。

总体上看,大米和面粉都是经过精细加工的主食,它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。

要想从主食中获得更多营养,还是应该粗细搭配,用绿豆、玉米、紫米、高粱、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。

但是,很多姐妹患病后胃口不好,粗粮不容易消化,大家需要结合自己的实际情况合理安排。

谁更养胃

精米和白面都是相当好消化的食物。对于患病的姐妹而来,选择哪种主食,互助君建议需要结合自己的治疗时间安排。

手术后、放化疗时消化不良的患者:用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。

康复期的患者:正常的米面主食可以吃,注意细嚼慢咽即可。

胃酸过多的患者:加碱的面制品是更好的选择,有助中和胃酸。

很多人认为,喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面,长期喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。

粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化。

过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,在一定程度上加重了胃的负担。

所以,癌症患者不能顿顿喝粥,可每天喝一次。还可适当吃一些面食,每一口嚼15~20次,同样有助养胃。

大米和面粉都是我们日常主食,对于癌症患者来说,互助君建议大家一定要注意主食多样化,可以适当配搭全谷物、杂豆等食物。

推荐阅读:关于卵巢癌,你想知道的最新研究都在这里。

肥美螃蟹正当季,癌症患者能吃吗?
癌症患者到底要不要吃保健品?
医生说我活不过两年,五年后再见面,我只说了一句话

复发≠无望,牢记这三点,卵巢癌复发不再怕!

点击阅读原文,看看病友们都在聊些什么

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: